●材料（一人前）●

●作り方のコツ●

	1 分量のそば粉を計り、鍋に入れよう。 2 水の半量を少しずつ加えながら、泡立て器でそば粉を溶いて行こう。 3 だまにならないように、しっかりとかき混ぜよう。 4 粉と水がきれいになじんだら、残りの水を加えよく混ぜて、完全にかくはんさせよう。 5 ここで火を付けて、すりこぎを使い、むらなくかき混ぜよう。 6 絶えずかき混ぜていくうちに、粘りがでてきて、固まり始めてくるよ。 7 鍋の側面にそば粉がピリッとくっついたらできあがり。スプーンで一口大にすくい取ろう。 8 そば湯をはった器に、そばがきを落として完成！！納豆、大根汁、鴨汁で食べても美味しいよ。